» » » Аминокислотный профиль


Аминокислотный профиль – также известный как «качество белка», аминокислотный профиль относится к количественному определению того, сколько каждой аминокислоты содержится в данном источнике (корм для скота или пища) белка. Например, аминокислотный профиль соевого шрота наиболее близок к профилю аминокислот, необходимых для питания человека, из всех белковых блюд.