» » » Гликемический индекс


Гликемический индекс – метод ранжирования продуктов с точки зрения того, насколько быстро они влияют на уровень сахара в крови. Например, продукты с высоким уровнем гликемического индекса (белая мука, сахар и т.д.) могут вызывать нездоровые всплески уровней сахара в крови. Продукты с более низким уровнем гликемического индекса, такие как цельные зерна, создают более стабильный уровень сахара в крови.