» » » Изомераза


Изомераза – любой из класса ферментов, которые катализируют реакции, связанные с структурной перестройкой молекулы. Аланин-рацемаза, например, катализирует превращение L-аланина в его изомерную (зеркально-образную) D-форму, изомераза, называемая мутаротазой, катализирует превращение α-D-глюкозы в β-D-глюкозу.