» » » Канола


Канола – Brassica napus или Brassica campestris, штаммы рапсового растения, которые были разработаны после 1960-х годов. Масло, полученное из рапса, выращенного до 1971 года, содержало 30-60% эруковой кислоты (высокий уровень потребления этой кислоты был связан с сердечными нарушениями у подопытных животных). К 1974 году разновидности канолы, производящие масло, содержащее менее 5% эруковой кислоты, составляли практически все урожаи канадского рапса, а канадские селекционеры продолжали разрабатывать новые сорта канолы со все более низким содержанием эруковой кислоты. В 1982 году Канада подала заявление в Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), чтобы их масло было подтверждено как GRAS (безопасное), что и было сделано FDA.