» » » Нитрозамины


Нитрозамины – это канцерогенные химические соединения, которые образуются, когда нитрит, консервант, обычно добавляемый в определенные продукты (особенно пиво, рыбу, рыбные побочные продукты и определенные виды мясных и сырных продуктов), сочетается с аминокислотами в желудке. Нитрозамины также можно найти в табачном дыме и латексных продуктах.