» » » Рацион для пожилых людей: основные принципы питания


В пожилом возрасте к рациону предъявляются особые требования. Продукты должны быть богаты различными витаминами и микроэлементами. От того, что именно человек употребляет в пищу, во многом зависит, будут ли у него энергия и силы для полноценной жизни.

Особенности составления меню

У людей старше 60 лет часто наблюдается замедленный обмен веществ, что негативно сказывается на работе практически всех органов. Плохой метаболизм может стать причиной появления лишнего веса, проблем с засыпанием и сном и даже развития депрессии. Избежать таких сложностей можно, если составить список продуктов и блюд, которые обязательно должны присутствовать в меню. Отдельное внимание нужно уделить запретам: от некоторых пищевых привычек придется отказаться ради хорошего самочувствия.

  1. Увеличить количество белка. Рыба и морепродукты — лучшие источники белка. Они прекрасно усваиваются и хорошо перевариваются, не оставляя чувства тяжести. Потребление яиц и мяса лучше ограничить: кроме белка, в них много холестерина, который негативно отражается на состоянии сосудов.

  2. Уменьшить количество жиров. Жиры крайне полезны для пожилых людей, однако, речь идет о жирах растительных, которые содержатся в нерафинированном масле, семечках, орехах. Что касается животных жиров, они являются источником холестерина, поэтому с мясом и сливочным маслом нужно быть осторожнее.

  3. Сбалансировать углеводы. Крупы, овощи, фрукты богаты сложными углеводами, необходимыми для поддержания активности. А вот от быстрых углеводов, содержащихся в выпечке, сдобе и сладостях, лучше отказаться.

  4. Пить больше жидкости. Чистая вода, морсы, травяные чаи способствуют нормальному функционированию почек, выведению шлаков, очищению организма. Полный запрет — на алкоголь, кофе, черный чай.

Лучшие образцы идеального меню для пенсионеров предлагают медицинские и социальные учреждения: больницы, санатории, дома престарелых в Московской области. Рацион составляется с учетом возрастных особенностей и индивидуальных потребностей организма. Акцент делается на свежие продукты, которые хорошо усваиваются и являются источником всех необходимых веществ.

Пожилым людям рекомендуется уменьшить количество соли, так как она способствует образованию тромбов. Соответственно, лучше отказаться от консервированных и маринованных заготовок. Главное правило здорового питания в преклонном возрасте — во всем соблюдать меру и не переедать!