» » » Соевое масло


Соевое масло – пищевое масло, которое производится внутри бобов (семян) соевого растения (ботаническое название Glycine max (L.) Merrill). При удалении из соевых бобов с помощью процессов дробления и рафинирования, соевое масло (в среднем) состоит из 60,8% полиненасыщенных жирных кислот, 24,5% мононенасыщенных жирных кислот и 15,1% насыщенных жирных кислот.