» » » Удельная активность


Удельная активность – единица фермента, определенная как число молей субстрата, превращенного в продукт ферментным препаратом в единицу времени при определенных условиях pH, концентрации субстрата, температуры и т.д. Конкретные единицы активности фермента могут быть выражены как: моль произведенного продукта / минута / мг используемого белка (или моль используемого фермента, если препарат чистый).