» » » Высаливание


Высаливание – методика, используемая для вытеснения белков из раствора путем увеличения концентрации соли в растворе. Полученные из соли ионы Na + и Cl- конкурируют и «связывают» молекулы воды, которые солюбилизируют молекулы белка, тем самым делая их нерастворимыми или более нерастворимыми.