» » » Эндогликозидаза


Эндогликозидаза – фермент, способный гидролизовать (то есть разрушать) внутренние связи в олигосахаридных молекулярных ветвях гликопротеина. Таким образом, фермент способен разрывать связь между сахар-сахар в любом месте молекулы полимера сахара (в зависимости, конечно, от специфичности фермента). Экзогликозидаза отличается от эндогликозидазы тем, что та должна отсекать сахар у полимера снаружи и за один раз (то есть со свободного конца).