Главная » Глоссарий, Полный перечень » Жир


    

Жир: 1. Жир, наряду с белками и углеводами, является одним из трех питательных веществ, используемых организмом в качестве источников энергии. Энергия, вырабатываемая жирами, составляет 9 калорий на грамм. 2. Общий жир; сумма насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров может помочь снизить уровень холестерина в крови. 3. В химии соединение, образованное из химических веществ, называемых жирными кислотами. Эти жиры представляют собой жирные твердые вещества, которые содержатся в тканях животных и некоторых растениях.